珲春河上周长13米“大冰碗”冷面引千人“品尝”

来源:延边新闻网 2018-02-14 08:12 作者:肇家星 浏览次数:

为更好地推广延边饮食文化,同时提升城市的知名度和美誉度,2月13日,珲春市委宣传部、市旅游和服务业促进局等单位共同开展了创“最大冰碗冷面”纪录活动,现场吸引了千余市民和游客的热情参与。

活动现场,一个“超大”号的冰碗被安放在珲春河的冰面上,冰碗里是延边特色美食——冷面。千余名市民和游客伴随着热烈的歌舞声,在冰雪中品尝了工作人员用小碗盛好并分发到手中的冷面。

据承办单位负责人王洪林介绍说,现场盛放冷面的大冰碗是在老龙口水库取的干净的水,低温下用模具冻成,大冰碗的直径近4米,周长约13米,整个冰碗的制作过程用了20余天。

记者还在冷面的提供方了解到,为了制作这碗“超大”号的冷面,保证它的口感,饭店的厨师们前一天晚上就腌制了冷面所需的泡菜,并用牛肉和大骨头熬制了冷面汤,共用了500斤冷面面条和600斤冷面汤,以及50斤延边黄牛肉、30斤黄瓜等冷面所需配菜。

【编辑 / 金成柱】